养生汤，对人的身体健康起很大作用
顺德城市网消息 （记者杨媚） 央视纪录片《舌尖上的中国》把均安蒸猪推向了中国乃至世界，顺德美食由此有了更多的关注。关注仍在扩大，顺德美食将再上央视！
昨晚10点，中央电视台七集大型电视纪录片《长寿密码》第一集在CCTV-4播出，这是国内首部全方位、多角度、深层次地解读中国乃至世界的长寿文化的纪录片。该纪录片每天晚上10点播放一集，次日早上9点重播。
又是美食纪录片？顺德是否有美食入镜呢？顺德城市网记者了解到，在明晚（8月7日）播出的《长寿密码》第三集，顺德百丈园的养生汤、均安沙浦的老火汤、德记的养生粥将集中亮相，顺德区厨师协会秘书长陈毅忠在纪录片开播之前就非常期待，并发出微博号召顺德市民一起感受这一荣耀。
登央视缘由：顺德养生菜“功底”深
据悉，第三集《食以养生》将讲述人们每天都接触的食物以及那些鲜为人知的食物对健康起到的作用，并为大家介绍长寿老人都有着怎样的饮食习惯，通过对食物的分析来对健康解密。顺德百丈园的养生汤、均安沙浦的老火汤、德记的养生粥都将成为解密对象。
顺德城市网记者了解到，之所以央视选择顺德以上美食，是因为以上美食均有良好的养生效果。百丈园的老板马先生告诉记者，顺德的饮食文化一直很注重养生，特色是在煲汤方面。“我们用桑叶煲汤就是根据医药书里的原理，因为桑叶的药用价值很大。”马先生介绍说。德记养生粥则讲究人体在不同季节里所需摄取的元素应该不同，并以此作理念，在不同季节提供不同种类的养生粥。
而在均安沙浦村，几乎每家都会煲老火汤，野葛菜煲生鱼、木瓜煲鱼尾等都是一代传一代。顺德厨师协会副会长罗祖金就表示，沙浦村老火汤的食材多生长于该村，可谓天然绿色食品，长期喝具有很好的养生功效，“像野葛菜这些食材都是在村子的桑基鱼塘里摘的，村里的人长期喝汤便是该村成为‘长寿村’的一大原因。”
连续登央视，顺德美食走向世界
继均安蒸猪登上央视后，这是顺德美食第二次被央视关注了。陈毅忠向记者介绍说，顺德美食再次登上央视，得益于顺德美食地位的进一步提升。“央视最开始联系到广东省，省里便推荐了顺德，最后，我们厨师协会就推荐了三个地方的养生美食，这体现出顺德美食得到了更多的认可。”
除了第二次登央视之外，顺德日前申报世界美食之都并得到联合国教科文组织的鼓励，也带给顺德美食行业更多信心。陈毅忠想起这些时就显得十分激动。“央视为什么会选择在顺德拍《长寿密码》？就是我们有特色，有名气。另外，我对顺德申报世界美食之都也非常有信心。”
看到这些成绩的同时，陈毅忠也希望更多的人知道顺德美食的特色和好处，让更多人受益的同时，也更好地将顺德美食推介出去。罗祖金也认为，央视来顺德拍节目是别人走进来，顺德也要主动走出去。“向不同地方的烹调特色学习，甚至到国外交流都是很好的方式，我们会坚持下去，另外，我们还会积极探索更多的方法推广顺德美食。”
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