执法人员深入检查评估
顺德城市网消息 （见习记者欧阳嘉灏 通讯员罗乐、范宜超） 年入尾声，顺德市场安全监局与北滘分局联合对北滘镇内的食品加工场开展年终考核。部门严厉查处食品的非法添加行为，并督促康鹏熟食品集约加工场规范化生产，使北滘的“食品加工小作坊安全示范点”称誉更实至名归。
为打破北滘镇以往经营户吃政策补贴“大锅饭”、“环境卫生好坏一个样”状况，近日，北滘市监分局依据《食品加工小作坊食品安全考核检查实施方案》成立年终考核专责小组，并实施创新考核方法，将租金补贴资金发放与经营户的守法诚信、食品卫生、食品安全质量抽检、加工硬件设施改造及内部管理等情况综合考核，并对经营户实施奖勤罚懒。
据了解，顺德区北滘镇政府历来高度重视食品加工小作坊的安全监管工作，每年投入20多万元对康鹏熟食品集约加工场实行租金补贴政策。截止11月底，进场持有食品加工经营许可证的食品加工达56户，数量占全镇持证持牌熟食加工总经营户的90%以上，经营至今并未发生重大食品安全事故。因此从年终考核中可以发现，康鹏熟食品集约加工场内食品小作坊整体水平相比去年有较大的提升，无论是卫生状况，加工工艺，人员素质等各方面都有新提高。
但作为食品安全监管工作来说，加工场仍有提升空间，小作坊的监管必须常抓不懈。对此，北滘市监分局还将积极探索康鹏熟食品集约加工场示范生产管理，建立熟食品的“规范化、标准化、制度化”生产销售模式，从根本上解决好食品小作坊加工“散、乱、难（监管）”的状况，为镇内外社区群众提供质量安全的“放心食品”。
今年以来，北滘市监分局改检查为服务，站在服务社会，服务加工场经营户，帮助经营户提升质量及档次的角度上进行执法检查。共出动执法人员200多人次，出动执法车辆50多车次，通过执法稽查，严厉查处食品非法添加和滥用添加剂行为，开展一系列的专项整顿行动，并对个体户的素质入手，提高其法律意识和法律观念，强化主体责任的落实，从生产加工方面来加强约束和管理，取得一定成效（如：今年6月份以来，场内46家经营户已落实环境卫生大整治，其中加工场外围设施和场内30家小作坊功能室间已完成土建改造工程）。
■年终考核的具体方法
一、组织加工场内所有的食品加工小作坊业主召开了考核动员会议。对业主进行专门的法律法规培训，免费发放了食品生产加工小作坊年终考核要求等资料，并进行了耐心讲解。
二、在现场评比打分。将考核的每一项内容都细化成表格，共分为3大项40个细则，考核人员分组根据经营户基本生产现状，深入加工场内对每一家作坊进行了检查评估，为总评成绩提供可靠依据。
三、考核分阶段进行。在平时监管工作的基础上，通过年终考核，对加工场区内的烧腊、豆制品、食用油和河粉等所有食品加工小作坊进一步加强食品安全卫生管理。还有一些小作坊对照考核要求还有一定差距，针对各家作坊的实际情况，除给予酌情扣分外，考核组执法人员还提出了具体的整改期限及整改要求；对于在整改期限内仍然达不到标准的小作坊，将依法坚决予以清理出场。
■北滘镇康鹏熟食品加工场
北滘镇康鹏熟食品加工场是顺德目前唯一的熟食品集中加工场，2004年开始投入使用，收纳了原分散于镇内各处的如出租屋、城乡结合部、鱼塘边、工业区等地方的食品加工小作坊进场集中经营、管理。
2010年顺德实行镇街改革、事权下放以来，北滘市监分局对康鹏熟食加工场进行了多次全面检查、约谈投资者，敦促其对场内硬件进行改造、提升。在分局的督促下，投资者对一些硬件设施上开展了定期修缮（如纱窗设施），清理场内杂物、污渍、灭四害等，加强对场内食品进货实行了集中管理，统筹开展食品的送（抽）检工作等，但一直未能下决心投入资金对加工场进行全面的改造，导致存在问题经常反弹。2011年6月4日，省质监局、区市监局检查组对北滘康鹏熟食品加工场检查时，对存在的突出问题提出了整改要求。
（编辑：君和）
