顺德城市网消息 （记者李志明 通讯员范宜超 罗乐） 昨日（7月9日）下午，顺德区市场监管局北滘分局联合镇教育局举办了全镇学校食堂从业人员餐饮食品安全知识培训，来自全镇中小学校和幼儿园的食品管理人员及餐饮经营单位负责人等近200人参加了培训。据了解，举办全镇学校食堂从业人员食品安全知识全员培训是北滘镇近年来首次实行的。
截至目前，顺德区北滘镇中小学校、幼儿园食堂领取《餐饮服务许可证》的单位有45家，其中食堂从业人员有近400人，开学期间要为10000多名在校师生提供餐饮服务。今年上半年北滘市监分局对镇内中小学校、幼儿园食堂加强日常巡查、食品（包括食用油、盒饭等）抽检和专项整治行动。据统计，上半年全镇学校纳入统计口径的食物中毒等食品安全事故为零。
时下正值中小学校学生开始放暑假的阶段，为进一步提高全镇学校食堂从业人员的食品安全意识，北滘市监局联合镇教育局开展了全镇学校食堂从业人员食品安全知识培训。当日，北滘市监局食品安全监管部门负责人在开班动员中提出，现在正值暑期高温天气，容易引发食品变质，从而引发食品中毒等安全事故。“各学校食堂一定要加强管理，要做到有专人负责，落实责任，保障北滘在校学生家长和市民群众放心校内食堂餐饮。”
培训班上，北滘市监局邀请顺德区市场安全监管局食品安全管理科的专业人士曾碧强前来授课。他结合当前省内外食品安全事件，对学校食堂从业人员应知应会的食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全操作要求、预防食品中毒等各个环节，联系接触到的食物中毒事故中常见高危因素，一一作了详细的讲解点评，使培训人员对《食品安全法》有了更深刻的了解。
此外，培训结束后，全体参培人员还当场进行了餐饮服务食品安全知识考试，考试合格者将颁发上岗证书。
■记者手记
7月5日，顺德大良祥胜小学部分师生怀疑因食用未煮熟的四季豆而引发食物中毒，校园食品安全问题再度受到社会关注。而时下正值夏季，高温天气令食物容易变质，而学校作为食品安全的重点监管对象，其食堂从业人员进行餐饮食品安全知识培训实属必要。
（编辑：柱子）
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