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秋天的第一碗鸡汤,安排上!


秋风起,气温逐渐下降,此时正是进补养生的好时机。虫草花炖鸡汤,营养丰富,非常适合在秋季进补。


虫草花,又称北虫草、蛹虫草,具有类似冬虫夏草的功效,但价格相对亲民。虫草花含有多种氨基酸、蛋白质、多糖等营养成分,具有补肺益肾、止咳化痰、提高免疫力的作用。一起看看它的做法:


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图源顺德城市网摄影俱乐部Leying


●材料


鸡肉(最好选用土鸡或老母鸡):1只(约1000克)

虫草花:适量(约30-50克)

姜片:几片

枸杞子:适量

红枣:5-6颗


●做法


1.鸡肉切成大块,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质;

2.虫草花提前用清水浸泡,去掉表面的杂质;

3.红枣洗净,去核;枸杞子也洗净备用;

4.在煲内加入适量清水,加热至沸腾。

5.将焯好水的鸡块、虫草花、姜片、红枣和枸杞子放入沸水中;

6.大火煮开后,撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时;

7.炖至鸡肉熟透,虫草花的味道充分融入汤中。最后根据个人口味加盐调味。


编辑:周楚仪

来源:综合整理


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