“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水”，莲自古就是文人墨客笔下的常客，莲子亦是餐桌上的一道佳品。
炎炎夏日，赏莲正当时，是否也想来一碗冰凉的银耳百合莲子羹呢？马上安排！
图源顺德城市网摄影俱乐部辉ge
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，是很好的钙源、磷源。同时还有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。
无论是入菜还是制作甜品，它都能带来前所未有的美食体验。
炎热的夏天吃上一碗莲子糖水，清润解暑，脆甜爽口，暑热全飞走啦~快动手做起来吧！
银耳百合莲子羹
材料：银耳10g，百合15g，莲子15g。冰糖适量。（这里是2人份，可按需准备）
做法：
1、百合浸泡2-3小时，泡至变软，洗净，备用。
2、将银耳泡发，清洗干净，撕成小块，放入砂锅中，加水1500ml。
3、大火烧开后，改小火，炖煮30-45分钟，以银耳出胶变粘稠为度。
4、加入百合、莲子，再煮20分钟，加入冰糖，直至融化，关火即可。
莲子与食材的“黄金组合”，还有这些↓↓
莲子+桂圆：益心脾、安神补血。
莲子+红薯：可煮粥，增强身体代谢，排毒、缓解便秘。
莲子+银耳：养阴解暑，促进肠道蠕动。
莲子+枸杞：补心肝两虚、补中益气，抗衰老。
莲子+百合：滋阴润肺，降内火。
莲子+山药：养胃健脾，止泻固气。
你还知道哪些莲子的美食？一起来分享下~
编辑：周楚仪
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