天气一闷热，食欲急速下降，每天打开外卖软件，对着琳琅满目的商家和美食挑来拣去，最后还是退出了。谁懂，都已经全面小康了，还在为温饱忙碌（bushi
这种情况下，酸甜口味反而能赢得肠胃的好感。
接下来小编为大家介绍酸甜咕噜肉做法。
用料：
猪肉 400g、白胡椒粉 1g、盐 1g、料酒 2勺、菠萝 半个、黄红彩椒各半个、小辣椒
做法：
1.将猪肉400g洗净切块。用刀背适度敲砸肉块，使肉质纤维松弛，方便入味；
2.加白胡椒粉1g、盐1g、料酒2勺拌匀，腌制15分钟左右；
3.菠萝半个，青、红彩椒各半个，洗净备用；
4.将菠萝切块后放入淡盐水中浸泡10分钟，以去掉菠萝发涩的口感。浸泡后用清水冲洗干净，沥干水分备用；
5.将青、红椒切块备用。肉块、菠萝块、彩椒块大小要切得近似，成品才会更加漂亮；
6.将番茄酱70g、糖20g、白醋2勺、料酒1勺、盐6g、清水2勺、淀粉1勺调成碗汁备用；
7.打匀一个鸡蛋，将已腌好入味儿的肉块儿放入蛋液裹匀，将裹满蛋液的肉块儿再蘸上一层干淀粉，要裹匀拍实；
8.锅中油热至六成热，将肉块入锅炸制。外壳呈浅黄色时捞出控油；
9.在锅中兑入适量凉油，待油温再度升高至八成热时，将肉块入锅进行复炸一次；
10.重新起锅，油热后将葱姜爆香，为使成品更漂亮，可以将爆香后的葱姜捞出扔掉；
11.倒入菠萝和青红椒稍稍翻炒，时间不宜过长，断生有热度即可；
12.倒入碗汁和肉块儿，一同翻拌，见酱汁晶亮并均匀地挂在食材上时立刻关火，咕噜肉就做好了。
说着说着，小编决定今晚就吃这个了！大家呢？
编辑：黄柳冰
图源：顺德城市网摄影俱乐部“马彦良”
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