从小到大,相比午饭,小编家里的晚饭都极其随意,要不是吃中午的剩饭剩菜,要不就是吃面。所以小编超级喜欢吃面,尤其是番茄面,番茄肉沙沙的口感搭配滑溜溜的面条,非常普通的做法,将具有反差的二者结合起来做成美味。
小编更喜欢直接把面放到番茄汤里煮,你们呢?
用料:
西红柿,白砂糖,鸡蛋,葱,蒜,盐,面条,黑胡椒,油,生抽
做法:
1.葱白和蒜切末,鸡蛋打散,番茄去皮切丁,葱绿切成葱花;
2.锅烧热,热油后下鸡蛋,先稍微煎至金黄色再打散,出锅备用;
3.再加一点油,葱、蒜末下锅炝炒,闻到香味后下番茄;
4.番茄炒软出汁,小火煮一会儿,到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度;
5.下鸡蛋,让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁;
6.加水煮面,加盐、黑胡椒、白砂糖,适量即可,白砂糖并不是增甜味,而是为了提鲜,只要1-2克就行;
7.滴两三滴生抽以后搅匀,加入葱花后2-3s关火。
编辑:黄柳冰
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