超级出名的客家豆腐酿，有米有菜有肉，小编一口气能吃10个！酥香的油炸豆腐搭配软糯咸香的糯米已经很满足，再加上肉真的是人间美味，冷冷的冬天吃上一口，简直不要太舒服！
豆腐酿的做法并不难，快来跟城网君一起做给家里人吃吧~
原料
豆腐泡、糯米、香菇、青豆、猪肉、蒜泥、姜、酱油、食盐、黄豆。
步骤
1、糯米需提前用水泡六个小时。豆腐是油豆腐或叫豆腐泡，挑选方方正正的。
2、香菇切成丁，肉也剁碎成丁。
3、泡好的糯米均匀铺在蒸布上，隔水蒸。
4、先小火五分钟，改中火五分钟，最后大火15分钟。蒸熟的糯米饭很爽口，一粒粒的不烂。
5、把香菇、猪肉、青豆分别炒熟。
6、然后把炒熟的香菇、猪肉、青黄豆、糯米饭放入炒锅翻炒均匀，并加入食盐酱油调味。
7、在豆腐上用剪刀剪开一道小口，用勺子把馅塞进豆腐填满豆腐泡为止，然后盖上，一个个码好！
8、放入蒸锅，蒸汽上开始计时，十分钟即可。
小贴士
1、糯米饭很关键，一定要隔水蒸才爽口。
2、馅建议炒熟再酿，生的酿好比较大块不容易蒸熟。
3、如果想吃清淡一点，油豆腐可以用包菜代替哦。
图片&文字：紫雯
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