8月24日，“和味北滘”系列研讨活动之艺术大师面对面研讨会在大湾区和艺术创新中心举办。
“和味北滘”是北滘2021年打造的美食文化IP。今年8月以来，北滘餐饮业协会就曾多次举办“和味北滘”系列研讨活动，旨在探讨北滘美食的历史内涵、挖掘“和味北滘”内涵。这次研讨活动，餐饮和艺术界大咖出席本次活动， 一起就“后寻味顺德时代，艺术如何赋能顺德餐饮产业”和“‘和味北滘’如何发挥品牌价值，融入北滘城市发展”两个议题进行深入挖掘。
“和味北滘”系列研讨会现场。
随着广州地铁7号线西延顺德段的开通运行，越来越多的游客乘坐地铁来“寻味顺德”、感受魅力北滘。为此，北滘餐饮业协会会长苏志潜认为，餐饮应该融入到城市发展的配套中，打造餐饮特色名片，在“和味北滘”IP的大背景下走出自己的路。“‘寻味顺德’是一种现象，而‘和味北滘’是一种文化，餐饮不只是城市的配套设施，随着‘和’文化厚植北滘餐饮的程度加深，更可以赋能城市发展，助力北滘打造魅力小镇的城市名片。”苏志潜如是说。
对于“和”字，广东博瀚文旅发展有限公司执行董事长郭思彤有自己的理解，她认为，“和”字是人、产业、创新的分水岭。顺德成为产业中心的根源是因为美食，工业成为北滘的根源是因为人，人和美食结合才能让北滘很好地把“和”字呈现出来。
艺术梦想家工作室创始人、国际艺术IP中心创始人英子发言。
作为世界美食之都，顺德并不缺少优良的美食文化传统，如何将高端的艺术创作与接地气的美食产业相结合？对顺德美食慕名已久的艺术梦想家工作室创始人、国际艺术IP中心创始人英子认为，这两者结合将会是顺德美食IP走向全国甚至全世界的关键一步。在得知北滘将对文化、餐饮产业升级，打造宜商宜居小镇后，英子对此充满憧憬和信心。
那么，美食如何与世界接轨？欧洲艺术协会副理事长博锋从国际视野出发，为大家分享了法国、荷兰等地的餐饮演变的历程。他认为，可以围绕标准、品质、场景、餐具配套几个方面把粤菜文化融入预制菜中，提升粤菜文化的仪式感，逐步建立粤菜的体系与标准，将粤菜、“和味北滘”IP具象化、特征化。
“品牌宣传要以故事作为支撑，制造热点，让自己成为流量。”中国动画加工见证者、第26届世界大学生运动会开闭幕式顾问甄启东也建议，可以把艺术和创新融入美食中，将想象融入北滘美食，创建自己的特色。
餐饮和艺术界大咖合影。
“要把北滘的美食文化融入顺德美食名片中，在顺德美食中突显自己的特点。”原仓文化副总裁节晶与在座嘉宾探讨了预制菜和IP授权管理的合作、品牌孵化和产品赋能等内容，并认为预制菜的仪式感是一个重点发展的点，它会赋予消费者更愿意购买的理由。
编辑：金易红
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
