1月12日，佛山市刘绍华粤菜师傅大师工作室在勒流黄连大头华烧腊店揭幕。据了解，这是勒流首个市级粤菜师傅工作室。
佛山市刘绍华粤菜师傅大师工作室揭幕
刘绍华是地道的顺德黄连人，从事烧腊行业43年，在此期间，曾获得顺德名厨、高级烧腊师以及高级烹调技师的职称认定。2016年，大头华烧腊在《舌尖上的中国》之寻味顺德中作为顺德代表菜登上央视舞台。
多年来“大头华烧鹅”深受街坊的喜爱。每逢节假日，还有许多游客慕名而来，品尝那一口美味！
除了刘绍华之外， 该大师工作室的成员还有顺德潮汇餐饮有限公司任运营总监何盛良、欢姐培训学校副校长梁国华，以及刘绍华的妻子钟秀云和儿子刘家勇。
刘绍华粤菜师傅大师工作室将以师带徒的形式进行培训，培养、提升粤菜师傅的技能技巧并且专注粤菜菜品的研发，发掘和创新。粤菜师傅大师工作室是推动“粤菜工程”建设的一个重要组成部分，对传承粤菜、解决就业都具有重要意义。
刘绍华表示，未来将利用好大师工作室平台，致力于培养粤菜名厨、传承粤菜文化，擦亮“厨出凤城，味在勒流，根在黄连”的品牌。
近年来勒流持续推动粤菜师傅工作，立足优渥的厨师资源，擦亮“味在勒流”品牌。勒流黄连更是结合深厚的名厨资源、遍布的美食餐饮店，全力打造“粤菜师傅工程”，深挖美食文化，以美食振兴助推乡村振兴。2020年，黄连社区还被评为广东省“粤菜师傅名村”。
接下来，按照黄连五年的发展规划，美食元素未来将成为黄连乃至勒流打造文旅品牌的先手棋。黄连社区方面还介绍，黄连将结合深厚的名厨资源、遍布的美食餐饮店，与黄连籍的粤菜烹饪大师合作，力争创建成市级“粤菜师傅”大师工作室，实行以师带徒，开展烹饪技术研究、创新，使烹饪技巧技能得到传承。
黄连社区同时也借助这批“星级餐饮”，打造黄连美食行业的标杆，带动美食产业的振兴，为乡村振兴注入美食文化的动力。
编辑：陈琴琴
图片：勒流宣办
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
