北滘：“四小场所”整治培训全覆盖

　　顺德城市网消息　（记者文宁　通讯员李国俊、叶楚莹）　“四小场所”是食品安全管理工作的历史遗留问题和行业顽疾，要攻克这座大山，北滘市监分局以“疏导”为主要手段，在辖区范围内全覆盖开展“四小场所”经营者培训活动，希望通过轻松活泼、形式新颖的培训方式，使“四小场所”经营者得到正确的食品安全管理认知，务求整治工作软着陆。

　　从5月18日起到6月3日，历时两周时间，北滘市监分局共举办培训班13场次，90%以上的镇内“四小场所”经营者参与了培训，培训效果显著。在这次系统培训中，北滘市监分局充分总结工作经验，形成高效率的培训模式，对下阶段食品安全管理工作起着良好的推动作用。具体做法如下：

　　一是要注重培训场所的选择。以方便无证照经营者就近听课为原则，北滘市监分局每场次培训地点均根据不同片区选择不同的授课场地，采取“培训进村居”的模式，带着“服务”的意识为经营者提供便利，尽量让每一个无证照的餐饮经营者真正融入培训。

　　二是培训方式灵活。北滘市监分局采取播放餐饮规范教学片、PPT和印发培训资料相结合的方式，图文结合，使经营者对培训内容更易于接受。三是培训课件准备充分。培训工作首先通过播放餐饮规范教学光碟，使经营者对照自己经营现状查找差距；接下来北滘分局相关负责人讲解政策要求、法律条文以及相关案例，让经营者明白持证经营的重要性以及了解新法对无证照经营的处罚力度、。

　　另外，北滘市监分局还向参训人员派发了办证要求、办证指南、小餐饮规范要求、厨房布局图、回答经营者关心的问题等资料，讲解餐饮经营场所的厨房布局及办证程序，疏导经营者尽快办证，规范经营；最后，北滘市监分局副局长张泽林结合北滘镇实际，对经营者进行耐心说理教育和进行现场沟通，使无证照食品经营者认清形势，积极办理证照依法经营。每场培训内容环环相扣，培训秩序良好，无人员中途退场和会场喧哗现象。

　　四是深入分析问题存在根源。此次培训改变以往空洞的说教式的培训形式，从政策法规角度、监管角度和经营者角度，全面分析无证照餐饮形成的原因，使经营者了解到持证经营的必要性，同时对《食品经营许可证》的办理以及“餐饮经营场所的厨房布局”有了较深认识。

　　五是开通绿色通道加快办证。据介绍，下阶段，北滘市监分局将为有意向、有条件办理证照的餐饮经营者开通绿色通道，加快办证的速度，让经营者能规范经营。