被业内人士称为“严冬”的背景下，顺德今年却依旧有不少餐饮店开业
顺德城市网消息 （记者李志明） “新城区开了一家吃羊的，我们下班去试试！”看着屏幕弹出的消息，市民刘慧婧的Q群又热闹起来。然而，类似的新店尝鲜，她早前已经参加了不下10次。
早前有业内人士估计，顺德的餐饮市场正值严冬，然而眼下新店频频开张，这又是何故？10月11日，顺德城市网记者走访多家餐饮店，了解顺德目前的餐饮经营情况。
“今年新增的餐饮店比以往年份要相对多一些。”顺德区市场安全监管局相关负责人告诉顺德城市网记者，目前顺德登记在册的餐饮店接近6千家。对于这一现象，顺德区饮食协会常务副会长卢远森表示，据其观察，目前顺德的餐饮店以小规模的为主，其中以小型农庄和饭店为主。
“喜羊阳”农庄在10月1日对外试业，其负责人黎林武告诉记者，他个人横跨餐饮和零售两个行业，他认为：顺德人喜欢吃，时下又正值秋冬季节，有商机。而他选择以棉羊和牦牛为新店的特色食材。
和黎林武一样，横跨几个行业的罗惠全也于10月初在勒流新开了一家餐馆，而他早前已经经营着一家电子厂。罗惠全告诉记者，对比制造业和餐饮业，后者的资金链条相对灵活，不用拖欠货款，“而且现在制作业不容易经营，所以我也把注意力放在了餐饮店上。”
“我身边都有很多朋友开了新店。”在长鹿农庄附近，一家名叫“大东农庄”的餐馆刚开业不久，负责人何盛良告诉记者，最近他不少朋友也开了餐饮店，究其原因是觉得资金回笼快。
■记者手记
这些如雨后春笋般出来的餐馆，其“生长”的背景却是被业内人士成为“严冬”的市场环境，这么强烈的对比确实值得玩味！或许这从一个角度说明了，顺德的餐饮市场无惧“严冬”。
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