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有一种甜到忧伤的甜,叫做顺德糖厂!


  顺德糖厂是一家机械化甘蔗糖厂,位于广东省佛山市顺德区大良街道顺峰居委沙头村,地处德胜河北岸,是佛山具有代表性的工业遗产。


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1974年的顺德糖厂。(图/顺德档案与史志)


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2013年的顺德糖厂 。(图/顺德档案与史志)


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顺德糖厂是上世纪上半叶粤系军阀的代表人物陈济棠于1934年兴办的地方实业。


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走进顺德糖厂,犹如走进了一座工业文化大观园。


  糖厂原设计能力为日榨量1000吨,年产糖量10000吨,是当时中国第一间并一直是最大的甘蔗机械制糖厂。其中,制糖车间、压榨车间和成品糖仓库两间在内的早期建筑,2013年被列为全国重点文物保护单位,约1万多平方米。


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内部细节。


  目前尚存四栋早期厂房:制糖车间、压榨车间和成品糖仓库两间;以及助晶箱、桔水罐等早期设施。钢框架结构,大跨度钢桁架上盖铁皮顶,空心红砖墙。


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外部建筑。


  随着经济的发展,顺德乃至整个珠三角地区种植甘蔗大规模减少,工厂出现无甘蔗榨糖的局面,到1995年,顺糖放弃了其中一项主要的业务——榨蔗。糖厂逐步转为翻炼原糖为主,2008年,由于炼糖指标太低,按照糖厂当时的设备条件,每年只能开工几天时间,炼糖也随之停产。


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烟囱。


  顺德糖厂历经岁月,斑驳的外墙、空荡荡的厂房,烟囱偶尔冒出一缕青烟,静静地矗立在德胜河畔,这样的画面比起钢筋水泥,更具有视觉冲击力与艺术感。


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80年过去了,这些制糖设备基本上还保存着原来面貌。


  2013年5月,顺德糖厂早期建筑被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。2018年1月27日,入选“中国工业遗产保护名录”。


  该厂始建于1934年,由捷克斯可达工厂承建,1935年11月正式投产,是当时中国最大、也是中国第一家甘蔗机械制糖厂。1949年后,顺德糖厂生产能力逐步提高,至上世纪60年代,生产规模位居全国第一。


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承载着一代顺德甜蜜回忆的顺德糖厂。


  承载着一代顺德甜蜜回忆的顺德糖厂作为第七批全国重点文物保护单位有着丰富的文化内涵,与珠三角水乡的特色相吻合;其所在的位置处于德胜河畔,拥有地缘优势。


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零星的一两户住户。


  原本住在糖厂宿舍的老街坊已经陆陆续续搬走了,只剩下零星一两户老人还在这里居住。每每回忆起糖厂旧时场景,老人们不免感慨一番,“变晒啦!糖厂旧时好风光咯。”


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顺德糖厂外貌。


  顺德糖厂曾经辉煌过,也承载这不少顺德人美好回忆,我们也静待顺德糖厂的“重生”……


  2013年,顺德糖厂全面停产。当年3月,其早期建筑被国务院核定为全国重点文物保护单位。2014年,省政府划定公布顺德糖厂文物保护区保护范围,占地面积12232平方米,控制地带面积50961平方米。该厂主要遗存包括:制糖车间、压榨车间和成品糖仓库两座;斯可达生产的部分设备(助晶箱、桔水罐等)及其他设备;码头;生活社区。如今的顺德糖厂正走向成为工业博物馆的路上。

文字|综合整理
编辑|大关


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