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顺德民间“厨神”大比拼,个个身手了得



8位优秀学员角逐冠军宝座


  昨晚(9月8日),由顺德区旅游局主办的世界美食之都——2017顺德美食节系列活动之“厨神驾到”决战巅峰,8位优秀学员角逐首届“厨神驾到”冠军宝座。

  本次大赛分为指定菜式考核、刀工比试、神秘的菜篮子三个环节。评委对选手参赛作品的质感、味感、观感、营养、创意等方面进行评分,决出胜负。城网君现场看到,学员们同台竞技比刀工、比调味、比创意、比口才,最终评选出入得厨房、出得厅堂的厨神接班人。

  来自韶关的22岁小伙黄军华参与了本次决赛。他说,这段时间跟着林潮带、罗福南等顺德名师学习做顺德菜,自己的厨艺提升不少,“以前觉得把做熟就可以吃,可是顺德厨师对做菜极致、认真的精神让人钦佩。”黄军华希望将自己在顺德学到的做菜技艺带到更多地方,“以后有外省朋友过来,可以煮一两道顺德菜,向他们好好推介一下。”

  顺德区旅游局副局长欧伟中表示,顺德是“中国厨师之乡”,拥有23位“中国烹饪大师”和22位“中国烹饪名师”,全民皆厨、全民乐厨氛围浓郁,民间厨师和美食爱好者更是不计其数。希望通过活动一方面挖掘和培养更多顺德民间厨师,巩固多层次的美食社群;另一方面提升社会对烹饪技艺传承、美食文化挖掘与保育的关注度,更好地推动顺德美食产业发展和“世界美食之都”品牌打造。(黄婷)

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