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海外学生遇上顺德美食,炒牛奶成“明星”



大家记住老师操作的每一个步骤,方便等下自己能用到。


  在世界美食之都——顺德,怎样能快速地了解顺德,除了吃,当然就是亲自做顺德菜了。

  昨日(7月27日)是2017年海外华裔及港澳青少年中国寻根之旅夏令营-“美食之都·产业之城”顺德营活动的第四天,一群海外学子来到顺德职业技术学院烹饪学院,学习顺德美食的制作过程。当城网君向多名青少年提及印象最深的顺德美食时,大多推荐了“炒牛奶”“炸牛奶”等。

  当天下午,这批海外华裔先通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶,领略了中国的传统美德,品赏茶的美感,当现场学子喝完茶艺师沏的茶后,一位来自英国的学生直言“很淳,很香”。

  马上就是“重头戏”美食制作,究竟这批海外华裔青少年与顺德美食的缘分如何?烹饪学院老师现场演示了大良煎虾饼、豉汁蒸排骨、草莓咕噜肉、茄汁焗排骨、香菇蒸滑鸡等五道菜的制作步骤,这批青少年分组进行学习,他们认真地学习各自负责的那道菜的制作方法,有的用手机录下制作的视频,有的则拿着笔记本记住每一步的操作。
  


炒菜之前先调料,大家一起尝试一下。


  随后,在老师的引领和指导下,这批青少年按照要求,安全有序地进行菜肴的制作。Harry来自澳门,祖籍是广州中山,现在正值初中升高中的暑假期间,想来感受顺德的美食,为此参加了这么一个有意义的活动。在夏令营期间他印象最深刻的一道菜肴是“大良炒牛奶”,当时感觉牛奶怎么还可以炒,吃起来鲜奶味香,软滑爽口,他们认为顺德这边食物比较清淡。

  此前从未进厨房做饭的Harry,这次做的是“大良煎虾饼”,“刚开时还一脸懵,还以为会把厨房炸了,认真看过老师的讲解后,我才放心下来。”他和搭档逐渐找到手感,虽然也怕锅里的油溅起来,但他俩一个拿着盘子,一个拿着锅,慢慢的把蛋清倒进盘子里,熟练地操练起来。


做饭做菜?海外青少年动作麻利。


  相对从未下厨的Harry来说,来自英国的金泽宇对厨房则很熟悉。在美国出生、德国长大,目前已在英国生活7年的他,10多岁开始便经常下厨,炒菜、炒年糕都会做,这次做草莓咕噜肉也是很顺手,当其他成员还在准备素材,他很快就完成了这道菜。他说,通过这次活动,感受到了顺德水乡文化的浓厚,美食的魅力,回到学校也会多宣传顺德的“世界美食之都”。

  体验了美食制作,接下来,他们将会前往北滘参观广东工业设计城、美的创新中心参观;去伦教参观678文化街品尝顺德伦教糕,李禧记蹦砂厂,以及参加无人机实操飞行训练。(万家长)


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