您所在的位置:主页 > 顺德美食旅游 > 最新鲜 >
精彩专题,一览无穷

热门查看

顺德论坛

顺德博客

热乎软糯!“芋”你一起,最抚慰人心


  秋冬天凉,一只热乎乎软暖暖的香芋头捧在手心,可盐可甜,一口下肚,最抚慰人心了,芋头虽是其貌不扬,内里却软白香甜,让人爱不释手。(小仙女们说不定还会点上一杯芋圆啵啵奶茶来度过寒冬呢!)


  炆、炖、煎、炸、灼、烧、蒸、炒、扣、清和淋等,各种烹饪做法,芋头真的是怎么做都好吃那种!最经典的大概就是蒸芋块、反沙芋、蒸芋丝、鱼头芋、糕烧芋、炸芋片、芋卷、芋球、芋泥、芋汤、“芋横”煲、“橄榄”芋……(小编的口水都快止不住啦!)




摄/顺德城市网摄影俱乐部“sxz”


  芋头到底有多补,你知道吗?


  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富。


  解毒消肿:芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。


  调节酸碱平衡:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。


  调补中气:芋头含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。

  

  洁齿防龋:芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。


  美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。


  但是,常常就听长辈们说“芋头是发物”,并非人人都适合吃。比方说容易过敏的人,吃了芋头可能会诱发或加重其过敏的症状,导致人体出现红疹、瘙痒发红等表现。所以,不可馋食哦!




摄/顺德城市网摄影俱乐部“丘比特”


  最后小编推荐一道小编偏爱的菜式“排骨蒸芋头”,真的是完美搭配,保留了排骨肉的鲜香,排骨的汁浸入芋头里,味道更浓郁,恰到好处的味道一点都不会觉得腻。


美食制作技巧:


  排骨选了肉较多的部位,香芋切小方块,排骨用清水泡去血水,过程中需不断的换换清水。


  烧热锅,下花生油,把香芋投入锅内,各面煎至稍稍金黄,盛起待用,油留锅内。把蒜末放油锅内,煎炸至出香味就成了蒜油了,关键的二步完成,关火。


  排骨抓去水分,把调味料蚝油、酒,盐、酱油、生粉与排骨拌好,加入炸香的蒜油再拌至均匀。


  取一个碟子,先放进油煎过的香芋做底,排骨放香芋的上面。烧沸一锅水,把香芋排骨放锅内,盖上盖子大火蒸二十五分钟即可。


  这个秋冬,“芋”你一起,最抚人心!


  来源:编辑整理

  编辑:李晓华


顺德城市网首页
分享到:
数据统计中,请稍等!
<上一篇:那天姜汁问鲜奶“你为什么撞我?”于是它们在一起了...
下一篇:追溯到战国时期,大良膏煎也是一种崇祖情怀 >
知识产权声明

顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容(包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等)的版权和/或其他相关知识产权,均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和/或其他知识产权法律的保护,属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。

除非中国法律另有规定,未经顺德城市网书面许可,对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用(包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示)。

违反上述声明者,顺德城市网将依法追究其相关法律责任。

顺德城市网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师

顺德城市网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师

增值电信业务经营许可证(ICP证):粤ICP备13003604号

粤公网安备 44060602000011号

技术支持:广东顺德容大网络科技有限公司 |